Oko optimalnog broja obroka svakako vlada poprilična zbunjenost. Je li doručak zaista najvažniji obrok u danu? Jesu li samo tri veća obroka u danu stvarno presudna za naš metabolizam? A što je s postom? Je li to najbolji način za brzi gubitak kilograma?
To je jedna od najvrućih debata, ne samo u svijetu dijeta za mršavljenje nego i u fitnesu, bodybuildingu i zdravlju općenito. U sljedećim odlomcima razbijamo neke mitovete vam nudimo odgovor na pitanje koliko dnevnih obroka je potrebno konzumirati za održavanje zdrave tjelesne težine.
Više manjih obroka podrazumijeva i bržu probavu – mit ili istina?
Veliki broj ljudi se u želji za bržom probavom i time gubitkom suvišnih kilograma odlučuje za povećanje broja obroka. Tako se uistinu prehranjuju više puta dnevno, ali su njihovi obroci lakši i manje kalorični. Pospješuju li manji obroci zaista tako uspješno naš metabolizam?
Jednostavan odgovor je ne. Bitan je samo zbroj svih unesenih kalorija u danu. To znači da je utjecaj triju dnevnih obroka (svaki po 800 kalorija) potpuno identičan utjecaju šest dnevnih obroka (svaki po 400 kalorija). Brojne studije su potvrdile da se metabolizam i broj izgubljenih kilograma zbog manjih obroka ne mijenjaju. Kod održavanja tjelesne težine važan je samo zbroj svih unesenih kalorija. Muškarci za održavanje zdrave tjelesne težine trebaju oko 2.500 a žene oko 2.000 kalorija dnevno.
Mit koji zagovara konzumaciju više manjih obroka je toliko široko rasprostranjen da su tek rijetki svjesni njegovih iznenađujućih zabluda. Pored činjenice da veći broj obroka ne utječe na naš metabolizam, utjecaj većeg broja obroka na razinu glukoze u krvi je zapravo negativan. Studije pokazuju da pojedinci koji u prosjeku konzumiraju veće obroke, imaju nižu razinu glukoze u krvi od onih koji konzumiraju manje obroke. Rjeđi obroci isto tako dokazano pomažu u održavanju osjećaja sitosti i smanjuju glad između obroka.
Trosatna dijeta ili klasična tri obroka na dan?
Gary Schwartz, istraživač medicine na fakultetu Albert Einstein, u svojoj iscrpnoj studiji uspoređivao je dvije popularne dijete. S jedne strane našla se trosatna dijeta, a s druge klasična tri veća dnevna obroka. Trosatna dijeta zasniva se na pravilu prehranjivanja svaka tri sata i prekidanjem tri sata prije spavanja.
Schwartz potvrđuje da studije ne daju prednost većem broju obroka (npr. šest) u usporedbi s klasična tri veća obroka. Tvrdi, naime, da je kod gubitka tjelesne težine prije svega važno općenito smanjenje kalorija,a ne raspoređivanje tih kalorija preko dana.
Bogat doručak za gubitak kilograma – DA ili NE?
Još od malih nogu često slušamo da je doručak najvažniji obrok u danu. Doručkuj kao kralj, ručaj kao princ, a večeraj kao prosjak. Ljudska mudrost diktira da doručak pospješuje metabolizam i time pomaže kod gubitka kilograma. Neke opservacijske studije također pokazuju da ljudi koji preskaču doručak u prosjeku više naginju debljini.
Međutim, ta naizgledna veza ne podrazumijeva neposredni utjecaj doručka na debljinu. Istraživanja, naime, ne ukazuju na to da bi doručak na ikakav način pospješio probavu.
Ako vas ujutro napada glad, svakako si priuštite bogat doručak. U suprotnom se slučaju siljenje s doručkom, kada vam u ranim jutarnjim satima još nije do hranjenja, uopće nije potrebno. Ipak, za jednu grupu pojedinaca je bogat doručak važna točka za osiguravanje zdravlja – za šećerne bolesnike. Tijelo, naime, u jutarnjim satima bolje nadzire razinu glukoze u krvi.
Ne zaboravite – kvaliteta hrane ispred količine
Na pitanje koliko obroka dnevno pomaže u održavanju tjelesne težine nema jednostavnog odgovora. Zasigurno možete zaboraviti na sve što obećava mit o brojnim manjim obrocima. U održavanju zdrave težine i mršavljenju, važno je prije svega ŠTO konzumirate. Kao pomoć mogu vam poslužiti sljedeća pitanja:
- Je li vaša prehrana pretežno visoko obrađena i prepripremljena?
- Odlazite li često na užine, ručkove i večere u restorane?
- Pozežete li često za slatkim grickalicama?
- U kuhanju koristite puno ulja i soli?
- Krećete li se intenzivno svaki tjedan?
